Action d'écrémer le lait, le verre en fusion, les scories sur une coulée de métal, ou le pétrole à la surface d'une nappe d'eau.

Économie et gestion d'entreprise Politique commerciale visant à attirer la clientèle jugée la plus avantageuse.

Technique de lecture rapide qui consiste à lire un texte en diagonale en s'arrêtant sur les mots clefs porteur d'information.

Sylviculture Surexploitation qui met en péril le renouvellement de la forêt.