Maladie (nommée aussi hydrophobie) dont sont affectés les chiens, plus rarement les loups et les chats, et qui peut se communiquer aux autres animaux et même à l'homme ; elle est caractérisée par le besoin de mordre, par des convulsions et par une salivation propre à inoculer la maladie.
Signifie au figuré violent transport de dépit, de colère, de haine, de cruauté, etc.
Il se dit aussi, figurément et familièrement, d'une violente passion, d'un penchant outré, d'un goût excessif.