Pâte solidifiée de cacao mélangé à du sucre et souvent du beurre de cacao (ainsi qu'à d'autres ingrédients, éventuellement), et consommée sous diverses formes (tablettes, boissons, bonbons, etc.).
Boisson faite à partir de cette substance.
Couleur brun-marron foncé moyennement saturé.
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