Sorte de chien haut monté sur jambes, qui a la tête longue et menue, le corps délié. Le lévrier est de type graïoïde. Il a une tête dolichocéphale longue, un corps effilé et une poitrine particulièrement descendue. Cette morphologie est spécifiquement déterminée pour la course. Le lévrier est utilisé, dans certains pays, pour la chasse au lièvre.
