Arbre de la famille des sapindacées d'origine chinoise, cultivé depuis plus de 4000 ans.
Fruit comestible de cet arbre qui est constitué d'une écorce rose qui plus le fruit vieillit plus elle devient de couleur brunâtre et comportant des écailles (le fruit au sens botanique du terme), sous lequelle se trouve la partie habituellement consommée, une matière gélatineuse blanche.